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粗粮有益健康,但是吃得越多越好吗?—辽宁珍优福

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 吃粗粮的好处很多,但网友为了更快地减肥,只吃粗粮,一个月后出现腹胀,食欲不振的情况,这是为什么?如何科学地吃粗粮?

全谷物对你的健康有好处,但不如多吃

首先要了解粗粮以及粗粮可以带来的好处。粗粮,相对于精米、白面等面粉和大米,主要包括玉米、小米、燕麦、荞麦等谷类和大豆、红豆、绿豆等豆类。与面粉和大米相比,粗粮中维生素B1和膳食纤维的含量更丰富。维生素B1可以促进消化,增加食欲,维持神经系统的正常功能。膳食纤维可以吸收大量水分,促进肠道蠕动,方便排便,吸收肠腔内的一些有害物质并排出体外。此外,粗粮的碳水化合物含量相对较低,吃后更容易产生饱腹感,可以减少热量摄入。所以粗粮对身体有好处。

其次,粗粮虽好,也不可避免过度食用,否则将企业造成严重危害。粗粮食用过多会使胃排空延迟,造成腹胀、早饱、消化系统不良等。过多的膳食纤维在阻碍社会有害化学物质文化吸收的同时,也会影响研究人体对蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收,造成学生基本思想营养教育元素的缺乏。


珍优福提示食用粗粮注意三点

在了解粗粮的利弊之后,我们应该如何合理地吃粗粮呢?

首先控制消费比较合适,每人每天消费50克粗粮比较合适。对于特殊人群,如儿童、青少年、老人等,有必要在此基础上适当降低额度。

其次,吃粗粮要循序渐进,及时进行补水,以保障学生膳食结构纤维的正常细胞消化。

最后,在烹调方法上,建议将粗粮和细粮混合,精心种植粗粮,确保营养均衡。

小贴士:吃杂粮多喝水

“吃粗粮解便秘”这句话很受人们的欢迎。然而,珍优福很多人发现练习后便秘更严重。其中一个原因可能是进水量不足。

粗粮富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,但需要水分的帮助。膳食纤维具有较强的吸水性,能明显增加肠道内的粪便质量体积,降低过多的粪便质量,加快其在肠道内的转运速度,减少有害物质接触肠壁的时间。所以,如果吃了很多杂粮,但没有喝足够的水,膳食纤维就不会膨胀,粪便会变小、变密、变干,所以在肠道中的转运会更慢。所以在吃杂粮的同时一定要多喝水。

对于我国老年人、儿童及胃肠道系统功能弱的人,可以进行选择一个小米、大黄米等容易导致消化的杂粮,也可以直接通过不断改变中国烹调方式方法能够提高学生消化吸收率,如把杂粮杂豆粥煮得软烂黏糊、把粗粮磨成粉、用豆浆机制作五谷豆浆或全谷物米糊等。另外,烹调杂粮之前,最好自己提前浸泡,这样我们处理后,做熟的杂粮口感得到更好,更容易出现消化吸收,同时也缩短了烹调时间。

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